Traiter l’acoustique d’un restaurant : l’exemple du restaurant gastronomique La Butte à Plouider (29)

Dans les restaurants, les nombreuses sources de bruit, les interactions entre les personnes et les surfaces dures omniprésentes amplifient le bruit, entraînant un « effet cocktail » rapidement gênant pour la clientèle. Une problématique récurrente, pourtant à ce jour aucune norme ne fournit de lignes directrices ou de prescriptions techniques pour aider à instaurer une ambiance sonore agréable dans les restaurants. Alors que les acteurs du marché travaillent actuellement à l’élaboration de la première norme NF S31-299 « Qualité acoustique dans les espaces bars et restaurants » à l’initiative d’Ecophon, de plus en plus de restaurants décident de traiter l’acoustique dans leur établissement. C’est le cas du restaurant gastronomique La Butte à Plouider, dans le Finistère (29), qui a installé les îlots acoustiques Ecophon Solo. En améliorant significativement le confort acoustique, le restaurant a gagné une plus grande satisfaction de la part de ses clients et participe au mieux-être de son personnel.